来（lái）源：北京开云和京朝轩餐饮（yǐn）管理（lǐ）有限公司
               食堂承包的运营模式和服务水（shuǐ）平与食堂的长远发展密切（qiē）相关，食堂承（chéng）包运营要达（dá）到让（ràng）企事业（yè）单（dān）位、工厂、医（yī）院、大厦、以及（jí）学（xué）校师生都满意的服务水平。

食堂承包运（yùn）营要改变（biàn）传（chuán）统观（guān）念，将（jiāng）人（rén）性（xìng）化服务、个（gè）性化服务、让后勤管理更（gèng）人（rén）性化，让管理确保“无时不在，无处不在”。人性化管理是开云和京朝轩食堂承包管理着追求（qiú）的目标。为了实现这一目（mù）标，食堂承包（bāo）商-开云和京朝轩以专业的方式管理企（qǐ）事业单位、工厂（chǎng）、医（yī）院（yuàn）、大厦以及学校食堂。让食堂承包管理起来更加顺心应手。

一、加（jiā）强成本核算，努力降低成（chéng）本。

二、食堂承包运营是以服（fú）务学生、以及员工为核心，依托优质服务，不断翻新餐食品种，赢得（dé）荣誉；以实惠、卫生、美味、薄（báo）利多销为基本原则；服从（cóng）学（xué）校、企业工（gōng）厂的管理，遵守各（gè）项法律法规和规章制度，遵（zūn）循食品卫生法，严（yán）格按照操（cāo）作规程操作，确保学校（xiào）师生（shēng）、企业员工都满意。

三、食堂承（chéng）包运营是要加强营养管理，增（zēng）加餐食品种，保证学校师生、以及企业（yè）工厂员工在用餐方面营养均（jun1）衡，尽量满足消费（fèi）着需求。

四（sì）、食（shí）堂承（chéng）包运营要（yào）加（jiā）强卫生（shēng）管理，保（bǎo）持（chí）食堂整洁。食堂承包商-开云和京朝轩严格执行《食（shí）品卫生法》的规定，做到（dào）炊具清洁，餐厅保持清洁，炊（chuī）事员定（dìng）期体检，食堂卫生监督员定期检查监督食品卫生（shēng）。

第五、应加（jiā）强与学（xué）校（xiào）学生（shēng）、以及企业（yè）伙食管理委员会的及时（shí）沟通，尽量让学校学生、工厂（chǎng）员（yuán）工感受到（dào）食堂承包商的整（zhěng）体服务水平（píng）。