来源：北京（jīng）开云和京朝轩餐饮管（guǎn）理有限公司
               食堂承包的运营模式和服务水（shuǐ）平与食堂的长远发展密（mì）切相（xiàng）关，食堂承包运营要达（dá）到让企事业单位、工厂、医院、大厦、以及学校师生（shēng）都满意的服（fú）务水平（píng）。

食堂承包运营要改变传统观念（niàn），将人（rén）性（xìng）化服务、个性化服务、让后勤管（guǎn）理更人性化，让管（guǎn）理确保“无（wú）时不在，无处不在”。人性化（huà）管理（lǐ）是京（jīng）朝轩食堂承包管理着追求的目标。为了实现这一目标，食堂（táng）承（chéng）包商-开云和京朝轩以专业（yè）的方式管理企事业（yè）单位、工（gōng）厂、医院（yuàn）、大厦（xià）以及（jí）学校食堂（táng）。让食堂承包管理起来更加（jiā）顺心应手。

一、加强成本核（hé）算，努力降（jiàng）低成本。

二、食堂承包运营（yíng）是以服务（wù）学（xué）生、以及员工为核心，依托优质服务，不断翻新餐食品种，赢得荣（róng）誉（yù）；以（yǐ）实惠、卫（wèi）生、美味、薄利多销（xiāo）为（wéi）基本原则（zé）；服从（cóng）学校、企业（yè）工厂的管理（lǐ），遵（zūn）守各项（xiàng）法律法规和规章制度，遵循食品卫生（shēng）法，严格按照（zhào）操作规（guī）程操作，确保学校师生、企业员工都满意。

三、食堂承包运营（yíng）是要（yào）加强营养管理，增加餐食品（pǐn）种，保证（zhèng）学校师生、以及企业工厂员（yuán）工在用餐方面营养均衡（héng），尽（jìn）量满足消费着需求。

四（sì）、食堂承包运营要加强卫生管理，保持（chí）食堂整洁。食堂承（chéng）包商-京（jīng）朝轩严格（gé）执行《食（shí）品卫生法（fǎ）》的规定（dìng），做到（dào）炊具清洁，餐厅保持（chí）清洁，炊事（shì）员定期体检（jiǎn），食堂卫生（shēng）监督（dū）员定期（qī）检查监（jiān）督食品卫生。

第五、应加（jiā）强与学校学生、以及企业伙食管理委员会的及时沟（gōu）通，尽量让学校学（xué）生（shēng）、工厂员（yuán）工感受到食堂承包商的整体服务水平。